طرز تهیه حلوای نذری ماه محرم و رمضان

این دسر‌ شیرین ایرانی با عطر اشتها آور خود، همگان را بی‌ هیچ تعارفی به سمت‌ خود می‌ کشاند. و یکی از دسرهایی است که بیشتر در ایام محرم و روزهای ماه رمضان برای نذری پخته میشود .

حلوا ها تنوع زیادی دارند و توی هر منطقه ای به شکل متفاوتی تهیه می شوند.اما این حلوایی که امروز بهتون آموزش می دهم یکی از حلواهای پر طرفداره.

در ضمن نکته هایی که آموزش داده میشود برای هر نوع حلوایی کاربرد دارد.

حلوا از جمله دسرهای ایر‌انیست که به شکل‌های متفاوتی تزیین و سرو می‌شود. شما می‌توانید حلوا را داخل‌ دیس کشیده و با سر گرد قاشق آن را تزیین‌کرده و روی آن خلال‌بادام و پسته بپاشید و یا می‌توانید حلوا را به صورت رولِتی سرو‌ کنید یا می‌توانید حلوا را درون قیف ریخته و به‌ صورت شیرینی‌های کوچک روی کاغذ شیرینی‌پزی سرو نمایید.

حلوا را می‌توانید در مدت ۱ ساعت و ۴۰ دقیقه آماده‌کنید. این مقدار مواد برای ۱۵ نفر کفایت می‌کند.

مواد لازم برای تهیه حلوای نذری:

آرد گندم ۱ کیلوگرم
روغن ۷۵۰ گرم
شکر ۷۵۰ گرم
آب ۴ لیوان
گلاب ½ لیوان
زعفران آسیاب شده نیم مثقال
هل آسیاب شده ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه حلوای نذری ماه محرم و رمضان :

روغن را در یک تابه‌ بزرگ ریخته و روی اجاق گاز می‌گذاریم تا داغ شود. سپس آرد را می‌ریزیم و حرارت را ملایم می‌کنیم و مرتب به‌هم‌ می‌زنیم تا آرد کامل سرخ‌ شود
(مهمترین نکته برای یک حلوای خوب سرخ شدن آرد آن به مقدارِکافی است. به این صورت که آرد باید با حرارت ملایم به حدی سرخ شود که رنگ آن خرمایی و عطر آن بلند شود و خوب روغن بی اندازد.)

توجه داشته باشید که آرد و روغن داغ است و به محض اضافه کردن شربت می‌پاشد و ممکن است دستتان را بسوزاند؛ پس احتیاط کنید. بعد از اضافه کردن شربت مخلوط آرد کمی جمع می‌شود و شکل حلوا را به خود می‌گیرد؛ باز هم ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت کم دائم هم بزنید تا حلوایتان آماده شود.دقت‌کنید که بعد از ریختن شربت، حلوا نباید زیاد روی شعله قرار گیرد، زیرا شربت آن می سوزد و حلوا خشک و سفت می شود.

طرز تهیه حلوای نذری ماه محرم و رمضان