پیتزا غذای ملی ایتالیا، میراث فرهنگی جهان می شود

ایتالیا از سازمان یونسکو رسماً درخواست کرده که پیتزا را به عنوان میراث فرهنگی جهان به رسمیت بشناسد. به گفته دولت ایتالیا پیتزا و پخت آن نماد این کشور در سراسر جهان است و بدین ترتیب می‌توان از این سنت دیرینه حفاظت کرد.

ایتالیا می‌خواهد که پیتزا در فهرست میرات فرهنگی جهان قرار گیرد. وزیر کشاورزی ایتالیا اعلام کرد که درخواستی رسمی در این باره به یونسکو ارائه شده است.

دولت ایتالیا نیز اعلام کرد که امیدوار است که سازمان یونسکو (نهاد علمی فرهنگی سازمان ملل متحد) با این درخواست موافقت کند. مائوریتسیو مارتینا، وزیر کشاورزی ایتالیا تصریح کرد که "هنر پختن پیتزا نمادی برای کل کشور ایتالیا در سراسر جهان به شمار می‌آید."

به گفته مقامات ایتالیایی این اقدام می‌تواند "از سنت دیرینه ایتالیا در زمینه مواد غذایی" پشتیبانی کند.

قدمت هزار ساله‌ی پیتزا

گرچه محل اولیه برای پخت پیتزا دقیقاً روشن نیست، با این حال نمونه‌هایی از این غذای ایتالیایی وجود دارد که قدمت آن به حدود ۱۰۰۰ سال می‌رسد. گفته می‌شود که پخت نان نازک به‌طور سنتی با سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا به همراه مواد دیگری مانند ژامبون یا قارچ احتمالاً برای نخستین بار در منطقه‌ای نزدیک شهر ناپل صورت گرفته است.