آموزش / طرز تهیه / روش پخت مافین با طعم شکلات دوبله در خانه برای 4 نفر

طرز تهیه گام به گام مافین با شکلات :

۱. اندکی نمک و چربمایه و کره‌ای که از یخچال از قبل بیرون آورده شده و انگشت را می‌توان در درون آن فرو کرد را با همزن برقی می‌زنیم تا هوا به داخل آن وارد شده و کرم مانند شود.

۲. گلوکز و نصف شکر را اضافه کرده خوب بهم می‌زنیم سپس نصف دیگر شکر را هم افزوده آنقدر بهم می‌زنیم تا مایه سفید شود.

۳. کم‌کم تخم مرغ سفیده و زرده مخلوط شده که سرد نباشد را به مایه افزوده بهم می‌زنیم تا تخم مرغ بخوبی با دیگر مواد مخلوط شود.

۴. کاکائو و آرد و بیکینگ پودر الک شده را هم به مایه افزوده با لیسک پلاستیکی فقط تا حدی بهم می‌زنیم تا سفیدی آرد ناپدید شود. شکلات خرد شده را نیز با مواد مخلوط می‌کنیم. مایه را به درون کاغذ مافینی که در داخل قالب قرار دارد ریخته روی آن را با یک برش موز تزیین می‌کنیم.

۵. مایه را در فری که ۱۷۰ درجه گرم شده گذاشته، می‌گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.

۶. بعد از درآوردن از فر و سرد شدن مافین سطح بالای مافین را در درون کاسه‌ای از شکلات ذوب شده فرو می‌کنیم. روی شکلات را می‌توان با کمی بادام خرد شده و تفت داده شده تزیین کرد.