طرز تهیه / آموزش درست کردن مافین استروسل سیب در خانه برای 4 نفر

۱. کره‌ای که از یخچال از قبل بیرون آورده شده و انگشت را می‌توان در درون آن فرو کرد را با همزن برقی می‌زنیم تا هوا به داخل آن وارد شده و کرم مانند شود. با لیسک موادی که به کاسه چسبیده، پاک کرده به مایه اضافه می‌کنیم. شکر را هم افزوده بهم می‌زنیم تا مایه سفید شود. با لیسک موادی که به کاسه چسبیده است پاک کرده به مایه اضافه می‌کنیم.

۲. تخم مرغ سفیده و زرده مخلوط شده که سرد نباشد و وانیل را کم‌کم به مایه افزوده بهم می‌زنیم تا تخم مرغ بخوبی با دیگر مواد مخلوط شود. شیر و ماست را به مایه افزوده خوب بهم می‌زنیم.

۳. نصفِ آرد، نمک و بیکینگ پودر الک شده و نصفِ روغن مایه را به مایه افزوده با درجه کم همزن برقی با مایه تا حدی مخلوط می‌کنیم تا سفیدی آرد ناپدید شود. باقیمانده مواد پودری و روغن مایع را هم ریخته کمی بهم می‌زنیم. در صورتیکه مایه زیاد بهم زده شود پف نخواهد کرد. سیب پوست کنده و خرد شده و گردو را با لیسک پلاستیکی با مایه مخلوط می‌کنیم. مایه را در درون کاغذ مافین ریخته بر روی آن مواد مخلوط شده استروسل را قرار می‌دهیم.

۴. مایه را در وسط سینی فری که ۱۸۰ درجه گرم شده گذاشته به مدت ۲۲-۲۰ دقیقه می‌گذاریم بپزد.