آموزش پخت باقالی پلو با مرغ | طرز تهیه باقالی پلو با مرغ | دستور پخت باقالی پلو با مرغ
آموزش پخت باقالی پلو با مرغ | طرز تهیه باقالی پلو با مرغ | دستور پخت باقالی پلو با مرغ برای 1 نفر :مواد لازم
1 تکه مرغ به دلخواه
1 پیمانه برنج
1 پیمانه باقالی
1 قاشق سوپ خوری شوید خشک
1 عدد پیاز کوچک
1 عددهویج کوچک
1 قاشق سوپ خوری رب گوجه
1 دونه هل
1 قاشق آبلیمو
1 قاشق زعفرون دم کرده
نمک وفلفل و زردچوبه به میزان لازم
#1
طرز تهیه
ابتدا پیاز رو خیلی ریز خرد کردم و در قابلمه با روغن تفت دادم بعد زردچوبه ریختم و تفت دادم بعد مرغ رو اضافه کردم و سرخ کردم بعد رب گوجه تو همون قابلمه تفت دادم و یه دونه هویج هم حلقه کردم داخل قابلمه و تفت دادم بعد یه دونه هل رو شکستم دونه هاشو ریختم داخل قابلمه و یه استکان آب ریختم کنار مرغ و مرتب از سس کنار مرغ ریختم رو مرغ،زیر شعله هم کم باشه که لازم نشه آب اضافه کنید،واینطوری مرغ خوشمزه تر میشه و خودش آب دار میشه
#2
این از مرغ.برا پلو هم من همیشه کته میزارم.برنج رو بعد از یکی دوساعت که خیس کردم با یه بند انگشت آب اضافه میزارم تا آب جوش اومد باقالی هارو اضافه کردم اگه دوس داشتید یه مقدار زردچوبه تو آب برنج بریزید(من نریختم چون زعفرون میخواستم اضافه کنم رنگ بندی پلو خوب نمیشد) و در قابلمه روگذاشتم و زیر شعله رو کم کردم پنج دقیقه بعد هم شوید رو ریختم.
برنج که دم کشید یه مقدارشو با زعفرون مخلوط کردم بعد هم تو ظرف کشیدم و مرغ رو هم کنارش گذاشتم.
برنج که دم کشید یه مقدارشو با زعفرون مخلوط کردم بعد هم تو ظرف کشیدم و مرغ رو هم کنارش گذاشتم.
آشپز : Mahnoosh