چرا درون بسته های چیپس هوا وجود دارد؟

بسیار اتفاق می‌افتد وقتی بسته چیپس را باز می‌کنید متوجه می‌شوید که داخل آن بیشتر هواست تا چیپس. در واقع بیشتر فضای داخل بسته را هوا پر کرده است. آیا شرکت‌های سازنده چیپس ما را گول می‌زنند؟ شاید نه و دلیل آن را توضیح می‌دهیم.

اول آن‌که کیسه‌های چیپس پر از هوای معمولی نیست بلکه انباشته از گاز نیتروژن است. نیتروژن با مولکول‌های اطراف خود ترکیب نمی‌شود و به همین دلیل چیپس‌های داخل کیسه تازه می‌ماند. نیتروژن یک نگهدارنده قوی است و باعث می‌شود که چیپس‌ها ترد و برای مدت طولانی در داخل کیسه تازه باقی بماند.

از آنجایی که نیتروژن بی بو و بی‌طعم است، گازی مناسب برای این کار است و هیچ تاثیری بر طعم و بوی چیپس‌ها نمی‌گذارد.

این گاز بو و طعم چیپس را به گونه‌ای حفظ می‌کند که گویی این چیپس‌ها چند لحظه پیش تهیه شده‌ است.

اگر به جای نیتروژن هوای معمولی در کیسه باشد، اکسیژن هوا با مولکول‌های چیپس ترکیب می‌شود و آن را بیات می‌کند. پس سعی کنید همه چیپس را پس از باز کردن بخورید و چیزی در داخل کیسه باقی نگذارید.