طرز تهیه شیرینی لیمویی | چگونه در خانه کوکی لیمویی درست کنیم؟
این شیرینی یا کوکی لیمویی که قرار است در این صفحه آموزش دهیم، فوق العاده نرم و پر از طعم لیمو است. درست کردن این کوکیها فوقالعاده آسان است و برای کسانی که عاشق دسرهای لیمویی هستند، بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. البته برای تهیه این کوکی، شما نیاز به اجاق گاز فردار دارید. برای آشنایی با انواع مدل های خوب اجاق های فر دار به این صفحه مراجعه نمایید.مواد لازم برای کوکی لیمو
شکر : 2 پیمانه
جوش شیرین : 1/4 قاشق چایخوری
نمک : 1/2 قاشق چایخوری
پوست لیمو رنده شده : 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه : 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل : 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ : 2 عدد
کره منجمد : 1 پیمانه
بیکینگ پودر : 1 و 1/4 قاشق چایخوری
رنگ خوراکی زرد : 1 قطره (در صورت دلخواه)
طرز تهیه کوکی لیمو
2- برای تهیه کوکی لیمویی ابتدا در یک کاسه ی بزرگ، کره و شکر را به مدت 4 دقیقه بهم بزنید تا حدی که نرم و روان شود.
3- برای هم زدن شکر و کره میتوانید از یک لیسک یا قاشق بزرگ استفاده کرده یا با همزن برقی این کار را انجام دهید. اگر شکر و کره را با همزن برقی بهم میزنید؛ لازم است در بین این کار، گاهی همزن را خاموش کرده و با یک لیسک مواد را از دیواره ی ظرف جدا کرده و به وسط آن هدایت کنید تا بهتر حل شوند.
4- تخم مرغ را بشکنید. آب لیمو ترش تازه را بگیرید و پوست آن را رنده کنید. حالا تخم مرغ، وانیل، آبلیموی تازه و پوست لیموی رنده شده را به کاسه اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
5- در این مرحله از تهیه کوکی لیمو باید آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و خوب بهم بزنید. فراموش نکنید که آرد را الک کنید و بعد به مواد بیفزایید. باید هم زدن را تا حدی ادامه دهید که خمیری نرم و یک دست حاصل شود.
سپس یک کاغذ روغنی یا ورقه سیلیکونی نچسب روی سینی فر قرار دهید. حالا مایه کوکی را با اسکوپ ساز یا یک قاشق بزرگ بردارید و با فاصله ی 3 یا 4 سانتی متری از هم، روی سینی فر بچینید.
میتوانید این کار را با دست نیز انجام دهید. فقط در حین شکل دهی با کوکی ها باید دستتان تمیز و خشک باشد تا خمیر به آن نچسبد. سعی کنید کوکی ها هم اندازه و یکسان باشند.
7- سینی را درون فر بگذارید. پس از 9 تا 11 دقیقه، وقتی که طلایی رنگ شدند، کوکی لیمو را از فر خارج کنید. کمی شکر برای تزیین روی کوکی ها بپاشید. کوکی ها باید کمی طلایی رنگ بوده و وسطشان نرم باشد. میتوانید برای تست یک خلال دندان را در میان کوکی فرو ببرید. اگر تمیز خارج شد؛ کوکی لیمویی آماده است.
8- وقتی کوکی ها به طور کامل خنک شدند؛ میتوانید آن ها را از سینی بردارید. سپس کوکی لیمویی را در ظرف سرو بچینید و به همراه چای، قهوه ترک یا شیر نوش جان کنید.
How to make lemon cookies from cake mix?:
Melt your butterAdd butter, cake mix, eggs, zest, and lemon juice in a bowl and mix until combined.
Roll each cookie in powdered sugar then place on parchment lined baking sheet.
Bake for 9-11 minutes.
Just mix all the ingredients, roll in powdered sugar, and bake! That simple!
How to store lemon cake cookies:
Store cookies in an airtight container. They will last for week if so!
Are these meyer lemon crinkle cookies?
They are if you use meyer lemons for the zest and juice. That simple!
Cookie dough being rolled in powdered sugarRolling the cookie dough in powdered sugar is always fun!
Do I have to roll them in powdered sugar?
Powdered sugar gives the cookie a nice crinkle cookie effect.
However, it isn’t necessary for a delicious cookie and you can even whip up some lemon frosting (make some vanilla buttercream and add lemon extract to it) for an over the top lemon cookie!
Any way you make these lemon cake mix cookies will be great!
Lemon Crinkle cookies cooling on wire rackThese cookies are so fast and easy to make!
منبع : A Table Full of Joy