طرز تهیه شیرینی خنفروش | آموزش پخت خمفروش برای ماه رمضان برای 4 نفر

خنفروش یا خمفروش نوعی شیرینی مرسوم جنوب ایران هست که در ماه رمضان زیاد پخته می شود.

دستور شماره یک

مواد لازم :

تخم مرغ : سه عدد
آرد : يک و يک چهارم پيمانه
شکر : سه چهارم پيمانه
ماست شيرين : يک پيمانه
روغن : نصف پيمانه
بیكينگ پودر : يک قاشق غذاخوری
هل : يک قاشق چایخوری

طرز تهيه:

آرد و بیكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و الک كنيد، تخم مرغ و وانيل يا پودر هل و شكر را خوب با همزن بزنيد تا سفيد و حجم دار شود، ماست و روغن را اضافه كنيد و مخلوط كنيد و در انتها آرد و بیكينگ پودر را اضافه كنيد و با ليستک (كفگيرچوبی) هم بزنيد، در حدی كه مخلوط شود، زياد هم نزنيد كه پف كيک از بين می رود، دستگاه بیسكوئيت ساز را گرم و كمی چرب كنيد كمی از مواد را بريزيد و در آن را ببنديد تا پخته شود.

دستور شماره دو

مواد لازم:

خمیرمایه : ۱ ق. س
هل : ۱ ق. س
شکر : ۳ ق. س
تخم مرغ : ۲ عدد کامل
آرد : ۱و۲/۱ لیوان
گلاب وزعفران : به میزان لازم
روغن : برای سرخ کردن

طرزتهیه:

تمام مواد با هم مخلوط کرده و با قاشق یا بادست درون روغن داغ می‌ریزیم و یک قسمت که سرخ شد با قاشق پشت ورو می‌کنیم و از روغن جمع کرده شیرینی آماده است.

توجه:اگر در روغن شیرینی وا رفت تخم مرغ و اگر شیرینی آن کم بود شکر اضافه می‌کنیم.

Khanfaroosh Khanfaroush

Emirati fried saffron and cardamom cakes drizzled with honey. Made with rice and wheat flour.

image : halalhomecooking.com