آموزش پخت غذای ژاپنی - طرز تهیه رمن ‌ژاپنی خوشمزه

طرز تهیه:

استیک، یک قاشق غذالخوری شوویو و روغن کنجد را در یک کیسه زیپ دار ترکیب کنید. کیسه را ببندید، تمام هوا را خارج کنید و کیسه را به آرامی ماساژ دهید تا مطمئن شوید استیک بخوبی با مواد مخلوط شده است. حداقل ۲ ساعت و تا ۱۲ ساعت آنرا در محیط سرد قرار دهید.

یک فنجان آب، شاقه شیتاکه، زنجبیل، لیمو ترش و سیر را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید و برای ۱۵ دقیقه بپزید. نگذارید جوش بزند، حرارت را کم کنید و گرم نگه دارید.

در همین حال، یک ماهیتابه چدنی را روی روی آتش بگذارید تا بسیار داغ شود. روغن را اضافه کنید، سپس استیک را بپزید و ۴ دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود.

استیک را بچرخانید و جوانه بروکسل را به صورت یکنواخت در اطراف استیک به تابه اضافه کنید.

استیک را برای ۴ دقیقه دیگر (در حدود ۱۵۰ درجه فارنهایت) بپزید. استیک را خارج و روی یک ضرف بگذارد تا استراحت کند.

کلاهک های قارچ شیتاکه را نازک برش زده و با جوانه بروکسل به ماهیتابه اضافه کنید.

به مدت ۵ دقیقه بپزید تا جوانه بروکسل قهوه‌ای و و نرم شوند و بعد آنرا در کاسه‌ای کنار بگذارید.

ساقه های قارچ شیتاکه، زنجبیل، لیموترش و سیر را با قاشق سوراخ دار از آب جدا کنید.

میسو را در یک کاسه کوچک قرار دهید و یک چهارم فنجان از آب مواد اضافه کنید. هم بزنید تا حل شود و آنرا کنار بگذارید.

اب موادی را که از قبل دارید دارید جوش کنید و نودل را اضافه کنید تا مدت ۴ دقیقه بپزد.

نولد را در بین دو کاسه تقسیم کیند و در قابلمه ذخیره کنید.

مخلوط میسو را در قابله به هم بزنید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید ۲ دقیقه بپزد.

در حالی که آب مواد در حال گرم شدن است، استیک را برش دهید وروی نودل بریزید و همچنین جوانه بروکسل و شیتاک را اضافه کنید.

سس را از روی حرارت بردارید و سرکه برنج و ۲ قاشق غذاخوری باقی مانده شویو با آن مخلوط کنید.

بعد سس را روی کاسه ها بریزید و پیاز سبز اضافه کنید.

در نهایت از خوردن این غذا لذت ببرید.