راهنمای خرید اجاق گاز (چگونه از اجاق گاز نگهداری کنیم؟)
اجاق گاز وسیله‌ای حیاتی برای آشپرخانه است، یک وسیله مهم برای پخت و پز که با استفاده از گاز طبیعی یا مایع، شعله‌ای را ایجاد می‌کند. اجاق گاز می‌تواند دارای یک یا چند شعله باشد و معمولا روی یک سطح صاف و مقاوم قرار می‌گیرد. اجاق گاز می‌تواند به صورت رومیزی، فردار، طرح فر، صفحه‌ای یا شیشه‌ای باشد. برخی از اجاق‌های گاز همچنین دارای ترموکوپل، تایمر، اتوشعله و سیستم ایمنی هستند.اجاق گاز یکی از لوازم پرکاربرد و ضروری در آشپزخانه است که برای پختن، سرخ کردن، جوشاندن، بخار پزی و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد. اجاق گاز مزایایی مانند سرعت، کنترل، قیمت پایین و تمیزی را دارد. اما باید با احتیاط و مراقبت از آن استفاده کرد و از نشتی گاز و آتش‌سوزی جلوگیری کرد.
بهترین اجاق گاز بازار
برای انتخاب بهترین اجاق گاز، باید به نیاز، بودجه و سلیقه خودتان توجه کنید. اما برخی از عواملی که می‌توانید در انتخاب اجاق گاز توجه کنید عبارتند از:نوع اجاق گاز: اجاق گازها می‌توانند رومیزی، صفحه‌ای، مبله یا فردار باشند. هر کدام از این نوع‌ها مزایا و معایب خود را دارند. برای مثال اجاق گازهای رومیزی کم‌جا و ارزان‌تر هستند اما اجاق گازهای صفحه‌ای زیباتر و تمیزتر هستند. اجاق گازهای مبله و فردار هم دارای فر هستند که برای پختن غذاهای مختلف مفید است.
تعداد شعله: تعداد شعله‌های اجاق گاز باید با تعداد غذاهایی که می‌خواهید همزمان پخته کنید هماهنگ باشد. اگر خانواده‌ای بزرگ هستید و یا غذاهای متنوعی می‌پزید، بهتر است اجاق گازی با تعداد شعله‌های بیشتر را انتخاب کنید. معمولا اجاق گازها دارای 2 تا 5 شعله هستند.
قدرت شعله: قدرت شعله اجاق گاز بر حسب واحد کالری یا کیلووات اندازه‌گیری می‌شود. قدرت شعله تاثیر بر سرعت و کیفیت پخت غذا دارد. اجاق گازهایی که دارای شعله‌های قوی‌تر هستند، زودتر غذا را پخته و انرژی کمتری مصرف می‌کنند. اما باید دقت کنید که شعله‌های قوی‌تر ممکن است غذا را بسوزانند یا بیشترین رطوبت را از آن بگیرند.
جنس و طراحی: جنس و طراحی اجاق گاز بر روی زیبایی، مقاومت و تمیزی آن تاثیر دارد. اجاق گازها می‌توانند از جنس استیل، شیشه، سرامیک، چدن یا آلومینیوم باشند. هر کدام از این جنس‌ها خصوصیات خود را دارند. برای مثال اجاق گازهای شیشه‌ای زیباتر و تمیزتر هستند اما اجاق گازهای چدنی مقاوم‌تر و پخش‌کننده بهتر حرارت هستند. طراحی اجاق گاز هم باید با سبک و فضای آشپزخانه شما همخوانی داشته باشد.
بر اساس این عوامل، می‌توانید اجاق گاز مورد نظر خود را از بین مدل‌های مختلف ایرانی و خارجی انتخاب کنید. برخی از بهترین مارک‌های اجاق گاز عبارتند از:
اسنوا: یکی از معروف‌ترین و پرفروش‌ترین مارک‌های اجاق گاز در ایران است که دارای کیفیت بالا، طراحی زیبا و قیمت مناسب است. این مارک انواع مختلفی از اجاق گاز را تولید می‌کند که می‌توانید بر اساس نیاز خود از بین آن‌ها انتخاب کنید. برای مثال این مدل از اجاق گاز 5 شعله اسنوا دارای شعله‌های قوی، جنس شیشه‌ای، طراحی مدرن و قیمت مناسب است.
دنپاسر: یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین مارک‌های اجاق گاز در ایران است که دارای تنوع بالا، کیفیت خوب و قیمت اقتصادی است. این مارک هم انواع مختلفی از اجاق گاز را تولید می‌کند که می‌توانید بر اساس بودجه و سلیقه خود از بین آن‌ها انتخاب کنید. برای مثال این مدل از اجاق گاز دنپاسر دارای شعله‌های متوسط، جنس استیل، طراحی ساده و قیمت پایین است.
زرتوس: یکی از مارک‌های جدید و محبوب اجاق گاز در ایران است که دارای کیفیت مناسب، طراحی شیک و قیمت رقابتی است. این مارک بیشتر اجاق گازهای رومیزی و صفحه‌ای را تولید می‌کند که برای فضاهای کوچک و مدرن مناسب هستند. برای مثال این مدل از اجاق گاز زرتوس دارای شعله‌های کوچک، جنس سرامیکی، طراحی زیبا و قیمت مقرون به صرفه است.
چرا اجاق گاز بخریم؟
کنترل دقیق شعله: اجاق گاز به شما امکان می‌دهد که شعله را با استفاده از ولوم‌ها به راحتی تنظیم کنید و بر حسب نوع غذا و مقدار گرما مورد نیاز، شعله را بالا یا پایین بکشید.پخت همگن: اجاق گاز با توزیع یکنواخت گرما روی ظرف، باعث می‌شود که غذا به صورت همگن پخته شود و از سوختگی یا نیم‌پز بودن غذا جلوگیری کند.
قیمت ارزان: اجاق گاز معمولا ارزان‌تر از اجاق برقی است و هزینه نصب و تعمیر آن هم کمتر است. همچنین گاز طبیعی یا مایع نسبت به برق ارزان‌تر و در دسترس‌تر است.
سازگاری با ظروف مختلف: اجاق گاز با انواع ظروف فلزی، شیشه‌ای، سرامیکی یا پلاستیکی سازگار است و می‌توانید برای پخت غذا از هر ظرفی که دوست دارید استفاده کنید.
معایب اجاق گاز چیست؟
اجاق گاز یکی از وسایل پرکاربرد در آشپزخانه است که برای تهیه غذا از گاز سوزاندن استفاده می‌کند. اما این وسیله هم مانند هر چیز دیگری معایبی را دارد که باید در نظر داشته باشید. برخی از معایب اجاق گاز عبارتند از:ایجاد آلودگی هوا: اجاق گاز با سوزاندن گاز طبیعی یا مایع، دی‌اکسید کربن و مواد آلاینده دیگری را به هوا می‌دهد که می‌تواند برای سلامتی انسان‌ها و محیط زیست مضر باشد.
افزایش دمای آشپزخانه: اجاق گاز با تولید شعله و گرما، دمای آشپزخانه را افزایش می‌دهد که می‌تواند در فصل‌های گرم سال مشکل‌ساز شود. برای خنک کردن آشپزخانه باید از تهویه مطبوع یا پنکه استفاده کرد که مصرف انرژی را بالا می‌برد.
خطر نشت گاز و آتش‌سوزی: اجاق گاز ممکن است به دلیل خرابی لوله‌ها یا ولوها، گاز را نشت دهد که می‌تواند منجر به مسمومیت یا انفجار شود. همچنین اجاق گاز ممکن است به دلیل باد یا آب خاموش شود و گاز را بدون شعله تخلیه کند. برای جلوگیری از این خطرات باید از اجاق گازهای دارای سیستم ایمنی و ترموکوپل استفاده کرد و به صورت دوره‌ای اجاق گاز را بازدید و تعمیر کرد.
نیاز به ظروف فلزی: اجاق گاز فقط با ظروف فلزی سازگار است و نمی‌توان از ظروف شیشه‌ای، سرامیکی یا پلاستیکی روی آن استفاده کرد. این محدودیت می‌تواند برای برخی از غذاها یا روش‌های پخت مشکل‌ساز باشد.
راهنمای نگهداری از اجاق گاز
نگهداری از اجاق گاز یکی از موارد مهم برای حفظ کارایی و ایمنی آن است. برای نگهداری صحیح از اجاق گاز باید به موارد زیر توجه کنید:محل قرارگیری اجاق گاز: اجاق گاز را در جایی قرار دهید که دور از پنجره، یخچال و منابع گرما باشد. این کار باعث می‌شود که شعله‌های اجاق گاز خاموش نشوند و گاز نشت نکند. همچنین اجاق گاز را در یک سطح صاف و مقاوم نصب کنید و از تراز بودن آن اطمینان حاصل کنید.
تمیز کردن اجاق گاز: اجاق گاز را به صورت مرتب با یک پارچه خشک یا مرطوب تمیز کنید. از ریختن مایعات و باقیمانده غذا روی اجاق گاز خودداری کنید. اگر اجاق گاز شیشه‌ای دارید، از مواد شیمیایی تیز و ابزارهای تیز و خشن استفاده نکنید. اگر اجاق گاز استیل دارید، از مواد شیمیایی ضد زنگ و ابزارهای نرم استفاده کنید.
رعایت نکات ایمنی: از اجاق گاز با دقت و مراقبت استفاده کنید. اگر بوی گاز احساس کردید، فورا اجاق گاز را خاموش کنید و از تهویه مناسب اطمینان حاصل کنید. از قرار دادن وسایل قابل اشتعال یا انفجاری نزدیک اجاق گاز خودداری کنید. از اجاق گازهای دارای فندک و ترموکوپل استفاده کنید که از خطر نشت گاز و آتش‌سوزی جلوگیری می‌کنند.
تعمیر و تعویض قطعات: اگر اجاق گاز دچار مشکل فنی شد، از تعمیرکار ماهر و مجاز کمک بگیرید. از قطعات فابریک و اصلی برای تعویض استفاده کنید. از تعمیر خودسرانه و استفاده از قطعات غیر استاندارد خودداری کنید.
منبع : photo by Dane Deaner
