با 10 کراس‌اوور جدید چینی که احتمالاً وارد بازار ایران می شوند آشنا شوید ...
چند سالی است که در بازارهای خودروی جهانی محبوبیت کراس‌اوورها ..
با 10 کراس‌اوور جدید چینی که احتمالاً وارد بازار ایران می شوند آشنا شوید ...
چند سالی است که در بازارهای خودروی جهانی محبوبیت کراس‌اوورها ..
سقوط بی سابقه ارزش طلا / بهترین زمان برای خرید طلا فرا رسید! ...
پس از این‌که شب گذشته اظهارات رییس فدرال‌رزرو باعث تقویت دلا ..
هواپیماهای جدید ایرفورس وان با طراحی دونالد ترامپ سال 2021 رونمایی می شود! ...
دونالد ترامپ، رئیس‌جمهوری آمریکا تائید کرده که هواپیماهای جد ..
کلاهبرداری از خریداران خودروهای وارداتی با عکس های تلگرامی! ...
رئیس پایگاه هشتم پلیس آگاهی تهران بزرگ، از دستگیری فردی که با ..
بی‌کیفیت ترین وانت های بازار ایران / از نیسان گاوی تا آریسان! ...
در ایران همچنان تولید چندین وانت بی‌کیفیت ادامه دارد، این محص ..
دانلود اپلیکیشن فایندز
درج فوری تبلیغات
چلو یا خشکه برنج غذایی است که از برنج تهیه می‌شود و با کباب یا خورش خورده می‌شود. در چلو برنج خالص با روغن یا کره پخته می‌شود. تفاوت آن با پلو در این است که در چلو، برنج به تنهایی و بدون مخلوط شدن با مواد دیگری از قبیل ماش و عدس و رشته و نظایر اینها پخت می‌شود. منظور از چلو، برنجی است که پس از آب‌کش کردن آن را به تنهایی دم می‌کنند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب‌ها مصرف می‌نمایند. اصطلاحاً به چلو، برنج سفید هم می‌گویند. ولی منظور از پلو، برنجی است که پس از آب‌کش کردن آن را با سبزی‌ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم می‌کنند. مانند باقلا پلو، سبزی پلو، استامبولی پلو، لوبیا پلو، عدس پلو.

روش تهیه چلو کره


چند لیتر آب را با نمک کافی (چند قاشق غذاخوری) می‌گذاریم روی حرارت تا به جوش آید، وقتی آب جوش آمد، برنج را در آب جوش می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا آب برنج جوش آید. پس از چند دقیقه که مغز برنج سفت نبود و مطمئن شدیم که برنج آماده‌است،[۲] دیگ را در آب‌کش خالی می‌کنیم و روی آن آب نیمه داغ می‌ریزیم و خوب آبکش را تکان می‌دهیم تا آب به همه جای برنج برسد و نمک‌های اضافی روی آن شسته شود تا برنج شور نشود.

دیگ را دوباره روی حرارت می‌گذاریم و نیم پیمانه آب‌روغن در ته دیگ می‌ریزیم تا داغ شود. اگر می‌خواهیم ته‌دیگ خاصی داشته باشیم اینجا باید آماده کنیم، مانند ته‌دیگ کاهو[۳] یا نان یا برنج زعفرانی، باید هرکدام از این مواد که در نظرمان است را در تهِ دیگ، روی آب‌روغن بچینیم.

حال همین طور که منتظریم تا آب‌روغن جوش بیاید و در میانهٔ آن برنج را آبکش می‌کنیم، بعد از آبکش کردن برنج را دوباره برمی گردانیم داخل دیگ، سپس دم‌کنی دیگ را می‌گذاریم و زیر آن، که روی حرارت زیاد است، روشن نگه می‌داریم، هر چند دقیقه یک بار در آن را بر می‌داریم تا ببینیم که برنج بخار کرده‌است یا نه وقتی که خوب بخار کرد، درش را محکم می‌بندیم و زیرش را کم می‌کنیم تا دم بکشد حدود ۴۵ دقیقه نیاز داریم تا برنج دم بکشد، البته این زمان بسته به حجم برنج به یک ساعت و نیم نیز می‌رسد.

بعد از اینکه برنج دم کشید و آماده شد؛ آن را در بشقاب می‌کشیم و روی آن یک تکهٔ کوچک کره می‌گذاریم تا بوی خوش کره در برنج بپیچد و چون از قبل روغنی به برنج اضافه نکرده‌ایم برنج کمی چرب شود و مزهٔ بهتری پیدا کند.
امتیاز شما؟
like 1    dislike 0
قیمت لحظه ای دلار در بازار تهران :
دلار : 8,496 دلار
 یورو : 9,522   یورو
 پوند : 10,692   پوند
 درهم : 2,247   درهم
بازار bazaar
فروش رایگان خودرو sale car

لطفا گزینه تایید را کلیک نمایید :

related جدیدترین مطالب مرتبط :